ডেইলি গাজীপুর প্রতিবেদক: গাজীপুরের কালিয়াকৈর উপজেলায় প্রায় অর্ধশত মিষ্টি কারখানায় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হচ্ছে বিভিন্ন্ প্রকারের দই,মিষ্টি, রসমালাই ও সন্দেশ। কারখানার পরিবেশ ও শ্রমিকরাও অস্বাস্থ্যকর।
এলাকাবাসীর অভিযোগ দই এর মধ্যে টিস্যু ব্যবহার করে আকর্ষনীয় করা হয়। নোংরা পরিবেশে এসব মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরি হলেও স্থানীয় প্রশাসনের নেই কোন নজরদারী।
এলাকাবাসী সূত্রে জানা যায়, কালিয়াকৈর উপজেলার বাসস্ট্যান্ড এলাকায়সহ বিভিন্ন এলাকায় প্রায় অর্ধশত মিষ্টি কারখানায় দীর্ঘদিন ধরে সরকারের অনুমোদন ছাড়াই গোপনে গড়ে তোলা হয়েছে দই, ঘি, মিষ্টি, রসমাইল, সন্দেশের কারখানা। ফুলকলি সুইট এন্ড বেকারী ফাষ্টফুড, পলাশ মিষ্টান্ন ভান্ডার, আদি ভৃঙ্গরাজ মিষ্টান্ন, বনফুল সুইট মিষ্টান্নসহ বিভিন্ন নামে বে-নামে এসব প্রতিষ্ঠান অনুমোদনহীন ওই কারখানায় কর্মরত শ্রমিকরা খালি গায়ে, অপরিস্কার ও দুর্গন্ধময় স্থানে তৈরি করছে দই, ঘি, মিষ্টি, রসমাইল ও সন্দেশ।
এসব খাবারে যেমন পুষ্টির অভাব রয়েছে তেমনি স্বাস্থ্যের জন্যও ভয়াবহ ক্ষতিকর। প্রতি কেজি মিষ্টি বিক্রি হচ্ছে ৪শত থেকে ৫শত টাকা,সন্দেস প্রতি কেজি বিক্রি হচ্ছে ৬শত টাকা, রসমালাই বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৩শত টাকা। আবার কিছু নি¤œমানে মিষ্টির দোকান আছে ওই দোকান গুলিতে ৯০টাকা থেকে ১২০টাকা মধ্যে মিষ্টি পাওয়া যায়। এসব মিষ্টি খেলে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হতে পারে, শরীরে এলার্জি, ডায়রিয়া ও ক্যান্সারে মতো বড় ধরনের রোগও হতে পারে। তাই আগামী প্রজন্মকে রক্ষায় ভেজাল খাবার বন্ধে দোকানের বিরদ্ধে যথাযথ ব্যবস্থা নিতে প্রশাসনের কঠোর হস্তক্ষেপ কামনা করেছেন ক্রেতারা।
ক্রেতা আবিদ হাসান জানান, কালিয়াকৈর বাজারের ফুলকলি সুইট থেকে রসমালাই কিনে বাড়ীতে নিয়ে দেখি নষ্ট। পরে সে গুলি ফেরত দেওয়া হয়। এছাড়া যে সব মিষ্টির দোকান আছে ওই সব দোকান অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে মিষ্টিজাত খাবার তৈরি হচ্ছে। মাঝে মাঝে বাসি খাবার বিক্রি করে মানুষকে হয়রানি করছে।
ফুলকলি সুইট এন্ড বেকারী ফাষ্টফুডের ম্যনেজা মিলটন ঘোষ জানান, ভূলক্রমে এক মালের পরিবতে অন্য মাল চলে গিয়েছিল।কিন্তু আমরা সবসময় দোকান পরিস্কার রাখার চেষ্টা করি। তবে ভাল সেবা দিবার জন্য চেষ্টা করি।
অপরিস্কার নোংরা পরিবেশে মিষ্টি তৈরি বিষয়টি স্বীকার করে উপজেলা স্যানিটারী ইন্সপেক্টর ও নিরাপদ খাদ্য পরিদর্শক উৎপলা রানী দাশ জানান, এ সব খাবার খেলে শরীরে এলার্জি, ডায়রিয়া ও ক্যান্সাসের মতো বড় ধরনের রোগও হতে পারে। আমার একার পক্ষে নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব হচ্ছে না। তবে উর্ধ্বতন কর্মকর্তাকে জানানো হয়েছে। এদের বিরুদ্ধে মাসে দুবার অভিযান করার জন্য পরিকল্পনা আছে।এছাড়া খুব তাড়াতারি আমরা অভিযান করা হবে।